Pour cette recette de tajine, nos aubergines sont mijotées avec oignons et poivrons, le tout parfumé de cumin ; très peu de sel ajouté.

Ingrédients : tomates* (orig. France), aubergines* (22%), oignons*, poivrons rouges* (8,8%), poivrons verts* (4,4%), huile de tournesol première pression à froid* (orig. Sud-Ouest), sel de Guérande garanti Nature & Progrès, cumin*, curcuma*. *ingrédients issus de l’agriculture biologique certifiés Ecocert.

Préparation : À réchauffer avant de servir. Notre tajine d’auberginess et poivrons accompagnera parfaitement une céréale comme un quinoa ou un riz ; il peut aussi très bien se marier avec une grillade de votre choix. Boisson suggérée : jus de tomates.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100G : Energie 48 kcal/ 198 kJ, Matière grasse 2,2g dont Acides gras saturés 0,2g, Glucides 4.7g dont Sucres 4.2g, Fibres 2,2g, Protéines 1,2g, Sel 0,65g.